¡Andale, wey!
Nos vamos a la ciudad del picante, sombreros enormes y donde la combinación de colores no sigue ningún patrón.
¿Sabes dónde estoy?
Yo pensaba que solo en Egipto existían pirámides, pero estaba muy equivocada. Aquí está la pirámide de Chichen Itzá (sí, a mí también me cuesta pronunciar el nombre). Es muy alta y todo el mundo subía todos sus escalones hasta llegar a lo más alto. Como yo no me podía quedar abajo también la subí. ¡Qué cansancio! Pero cuando estas arriba... ¡guau, qué vistas!
Lo mejor y que yo tampoco sabía es que hay playa. Pero playas de arena blanca, agua transparente y miles de especies de peces rarísimos que los puedes ver desde las rocas. ¿Habéis visto las revistas de viajes y los anuncios en los que salen las aguas cristalinas? ¡Pues son estas!
Fuimos al mercado típico de allí. Todo tenía una pinta exquisita, y todas sus frutas, telas, adornos… tenían unos colores increíblemente vivos.
Allí probamos los burritos, que tengo que hacérselos a mi mamá porque se hacen muy rápido y tienen verduras. Así que se pondrá contentísima cuando vea que me como los pimientos y la cebolla (pero sin picante porque si no seguro que nos hubiera salido humo por las orejas; a ellos no, claro, porque están acostumbrados).
Receta burrito mexicano
Ingredientes:
•2 cucharadas soperas de aceite
•150 gramos de cebolla blanca
•2 pimientos verdes
•2 pimientos rojos
•½ kilogramo de carne picada
•2 gramos de sal
•3 pizcas de pimienta molida
•300 gramos de queso para fundir
•½ docena de tortillas de harina
Elaboración
Para la base de nuestros burritos mexicanos de carne picada necesitas picar la cebolla y los pimientos en cuadros pequeños para tener una cocción más rápida y uniforme.
Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla blanca y remueve hasta que se ponga transparente.
Una vez lista la cebolla, agrega los pimientos picados y continua la cocción por unos 5 minutos más.
Pasados los 5 minutos, agrega la carne picada, deja freír en su totalidad y sazona con sal y pimienta.
Para armar nuestros burritos mexicanos de carne molida, pon a calentar una tortilla de harina en una sartén o plancha.
Pon un poco de frijoles refritos sobre la tortilla y enseguida un poco del relleno de carne junto con el queso para fundir.
Dobla 3 orillas de la tortilla de harina hacia el centro.
