El inicio de una gran aventura

Vamos a conocer a Sofía, una niña de 12 años a quien le encanta viajar, ver monumentos, ciudades y probar los platos típicos de los sitios que visita. 

Sofía nos contará todo acerca de sus viajes, pero nos pondrá una pequeña dificultad: para probar las cosas tan ricas que ella comerá, tenemos que averiguar qué lugar ha visitado, ¿quieres que empiece? 

Comenzamos nuestro viaje 

¿Os gustan las leyendas de reyes y reinas, pasadizos, lugares escondidos? Pues adivina, estamos en …………. 

La primera ciudad que he visitado se encuentra en España, pero no tiene playa. 

En este viaje he visto cosas increíbles como, por ejemplo, la cisterna mejor conservada de la historia (que se encontró en las cuevas de Hércules), ¡y madre mía las cosas que me contaron! Era como una ciudad subterránea que se comunicaba por unos pasadizos donde la gente se escondía. 

Pero no solo eso: también para tener escondidos a monstruos y tesoros… o al menos eso cuentan las leyendas de esas cuevas, eso sí, ¡son una pasada!

  

Pero además, si os gustan los pasadizos, no os podéis perder los de la casa de 'El Greco'. Es como si fuera el decorado de una película, ¡pero de verdad! ¡Y todo lo que paso allí, también! 

Pude ver la sinagoga, monasterios… Pero ya estaba muy cansada y mi estómago rugía y rugía. ¡Qué hambre tenía! 

Menos mal que vi un pequeño restaurante en una placita y me pusieron una súper tortilla de patatas que estaba riquíííísima. No pude evitar pedirle la receta para después enseñársela a mi madre y que la cocinásemos juntas, ¿queréis acompañarnos?

Receta tortilla de patatas (España)

Ingredientes: 

• 6 huevos 

• 3 patatas (600 gr) 

• 1 cebolla pequeña 

• 1 pimiento verde 

• 2 vasos de aceite de oliva 

• sal 

• una hoja de perejil 

Elaboración

Pela y pica la cebolla en dados medianos. 

Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados. 

Si las patatas estuvieran sucias, pásalas por agua. Pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros. 

Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos. 

Retira la fritada y escúrrela. 

Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. 

Limpia la sartén con papel absorbente de cocina. 

Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos.

Sálalos a tu gusto, agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien. 

Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. 

Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse. 

Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta. 

Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.

Sol, solito caliéntame un poquito

¿Os gusta el calor y la playa? ¡Pues adivina! Estamos en ………… 

Cuánta gente y cuántos 'guiris' (para quien no lo sepa 'guiris' son los ingleses), estos que parecen cangrejos de lo quemados que están andando por el paseo marítimo. 

He podido ver muchísimas cosas como un parque que tenía un lago dentro y no un lago pequeño: ¡Era enorme! Y un castillo que utilizaban para protegerse cuando intentaban invadir su territorio hace mucho tiempo. 

Se llama el castillo de Gibraltar y los llamados 'Cuartos de Granada', donde vivían los reyes. Desde ahí pasabas a un palacio taifal, y todo ello dentro de su Alcazaba, que tenía además muchísimos jardines y fuentes. 

Hay un montón de chiringuitos. Yo me senté en uno de ellos y comimos paella de marisco, ¡Riquíííísima!!!!!! 

En cuanto llegué a mi casa tengo que ponerme manos a la obra y cocinarla ¿te apuntas? 

Y la gente por las noches cogen sus patines, patinetes y dan largos paseos. Además desde, mi balcón veo a los pescadores en sus barquitas y seguro que vuelven con miles de peces por la mañana.

Receta paella (España)

 Ingredientes:
• 400 gr de arroz 
• 200 grs. rape limpio cortado en dados 
• 200 grs. gambas peladas 
• 200 grs. almejas 
• 8 langostinos 
• Caldo de pescado 
• Sal 
• Perejil 
• 1 cebolla picada fina 
• 1 zanahoria picada fina 
• 1 pimiento verde picado fino 
• 1 tomate picado fino 
• 2 dientes de ajo picados fino 



Elaboración

En la paellera (el recipiente para hacer el arroz), pochar o rehogar la verdura 5 minutos. 

Cuando esté bien pochada, añadir el pescado, las gambas, y las almejas. 

Rehogar bien e incorporar el arroz.  

Moverlo y agregar el caldo. 

Probar de sal y cuando empiece a hervir, poner encima los langostinos y dejar cocer 15 minutos a fuego suave hasta que esté hecha.

Hello, my name is Sofía, and you?

Para este lugar he necesitado de mucho más tiempo porque es enorme y hay tantas cosas que visitar: puentes, relojes súper altos. ¿Sabes dónde estoy? 

Este sitio es increíble, todo es muy grande y hay una noria a la que le llaman 'el gran ojo' (y no me extraña porque cuando me subí en ella pude ver toda la ciudad, y cuando estaba en lo más alto las personas parecían hormigas diminutas. 

Me dio un poco de miedo, la verdad, pero es que estaba casi tocando las nubes). 

Luego visité una torre muy alta que tenía un reloj. Lo llaman 'Big Ben', aunque yo siempre me confundo y lo llamo big bang, que mi madre dice que es muy diferente, ¿sabéis vosotros cual es la diferencia? 

Y, ¿a que no sabéis qué? Los autobuses tienen dos plantas y son rojos. Además, mucha gente se sube a sus azoteas para verlo todo y van saludando desde arriba. 

Después de caminar tanto tenía mucha hambre y me pedí el plato típico de allí, que se llama 'fish and chips'. ¡Qué bueno estaba. ¿Lo cocinamos juntos? 

Receta fish and chips (Inglaterra)

Ingredientes: 
• 4 filetes grandes de pescado blanco (merluza, panga, fletán...) 
• 120 gr. harina de trigo 
• 1 cda. miel 
• 2 patatas grandes 
•Aceite de oliva virgen extra 
• Pimienta negra molida 
• Sal 

Elaboración 
Cortamos las patatas en bastones medio gruesos y largos. 
En un cazo con agua hirviendo las ponemos a cocer durante unos 7 - 8 minutos hasta que estén tiernas, pero que no lleguen a romperse. 
Las dejamos enfriar unos 15 minutos. 
Hacemos una primera fritura a fuego bajo (unos 160º) para pochar la patata hasta que esté dorada. 
Las sacamos y dejamos enfriar otros 10 minutos. Las volvemos a freír por segunda vez pero a fuego fuerte (180-200ºC) un par de minutos, para que queden muy crujientes y tiernas por dentro. 
Dejamos escurrir el exceso de aceite colocando las patatas en papel absorbente y añadimos sal y pimienta negra al gusto. 

PESCADO REBOZADO 

Cortamos en tiras el pescado, sin ninguna espina. 
Añadimos sal y pimienta. 
Preparamos el rebozado mezclando bien en un cuenco agua muy fría (170ml.) con 120 gr. de harina y una cucharada colmada de miel. 
Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte (180ºC). 
Preparamos un platito de harina y vamos pasando cada tira de pescado por harina, y luego la mojamos en el rebozado. 
Escurrimos bien el exceso de rebozado y freímos unos dos o tres minutos el pescado, de tres en tres. 
Por último lo dejamos escurrir el exceso de grasa en papel absorbente.

How are you? I'm fine, thank you

¿Sabes ya de qué sitio estamos hablando? 

Bueno, si aún no lo has averiguado, te voy a dar unas pistas más: 

El segundo día que visité esta ciudad estuve en el Palacio de Buckingham. Es blanco, muy grande y enfrente tiene un jardín muy bonito, todo verde y con un montón de flores. Siempre hay unos guardias vestidos de rojo y con un sombrero muy largo de color negro. 

Seguro que cuando lo construyeron tardaron un montón porque son todos los edificios enormes: hasta los puentes son más grandes de lo normal. Por ejemplo, el de la torre (aunque tiene dos). ¿Sabes lo que más me sorprendió? Que la carretera se levanta y se baja. 

Ese día fuimos a merendar a un parque donde la gente se sentaba en el suelo y en unas hamacas, pero había que tener mucho cuidado porque estaba lleno de ardillas que se acercaban a pedirte comida y se subían por los hombros y se podían incluso acariciar.

Comimos unos pequeños pastelitos que se llaman cupcakes. Estoy deseando hacerlos porque los podemos decorar como queramos y hacerlos de los colores que más nos gusten. 

¿Te apuntas? 

Receta cupcake (Inglaterra) 

Ingredientes 

•100 gr de mantequilla sin sal 

•180 gr de azúcar 

•2 huevos M (medianos) 

•220 gr de harina 

•2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal) 

•120 ml de leche semidesnatada 

•150 gr de chocolate con leche 

•2 cucharadas grandes de cacao en polvo sin azúcar 

Elaboración

Mezcla la mantequilla sin sal, reblandecida a temperatura ambiente, junto con el azúcar. 

A continuación añade los huevos y el chocolate derretido en el microondas. 

Después de batir un poco más, es momento de añadir la harina, junto con la levadura y el cacao en polvo. Por último añade la leche.  

Bate un poco más hasta que la mezcla esté homogénea y ya tienes lista la masa para repartir en las cápsulas.

Hornea durante 20-23 minutos aproximadamente a 180ºC. 

Cuando el tiempo de horneado finalice, saca los cupcakes del horno, déjalos unos minutos en el molde, y luego enfríalos por completo en una rejilla.

¡A darle que es mole de olla!

¡Andale, wey!

Nos vamos a la ciudad del picante, sombreros enormes y donde la combinación de colores no sigue ningún patrón. 

¿Sabes dónde estoy?

Yo pensaba que solo en Egipto existían pirámides, pero estaba muy equivocada. Aquí está la pirámide de Chichen Itzá (sí, a mí también me cuesta pronunciar el nombre). Es muy alta y todo el mundo subía todos sus escalones hasta llegar a lo más alto. Como yo no me podía quedar abajo también la subí. ¡Qué cansancio! Pero cuando estas arriba... ¡guau, qué vistas! 

Lo mejor y que yo tampoco sabía es que hay playa. Pero playas de arena blanca, agua transparente y miles de especies de peces rarísimos que los puedes ver desde las rocas. ¿Habéis visto las revistas de viajes y los anuncios en los que salen las aguas cristalinas? ¡Pues son estas!

Fuimos al mercado típico de allí. Todo tenía una pinta exquisita, y todas sus frutas, telas, adornos… tenían unos colores increíblemente vivos.

Allí probamos los burritos, que tengo que hacérselos a mi mamá porque se hacen muy rápido y tienen verduras. Así que se pondrá contentísima cuando vea que me como los pimientos y la cebolla (pero sin picante porque si no seguro que nos hubiera salido humo por las orejas; a ellos no, claro, porque están acostumbrados).

Receta burrito mexicano

Ingredientes: 

•2 cucharadas soperas de aceite 

•150 gramos de cebolla blanca 

•2 pimientos verdes 

•2 pimientos rojos 

•½ kilogramo de carne picada 

•2 gramos de sal 

•3 pizcas de pimienta molida 

•300 gramos de queso para fundir 

•½ docena de tortillas de harina 

Elaboración 

Para la base de nuestros burritos mexicanos de carne picada necesitas picar la cebolla y los pimientos en cuadros pequeños para tener una cocción más rápida y uniforme. 

Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla blanca y remueve hasta que se ponga transparente. 

Una vez lista la cebolla, agrega los pimientos picados y continua la cocción por unos 5 minutos más. 

Pasados los 5 minutos, agrega la carne picada, deja freír en su totalidad y sazona con sal y pimienta. 

Para armar nuestros burritos mexicanos de carne molida, pon a calentar una tortilla de harina en una sartén o plancha. 

Pon un poco de frijoles refritos sobre la tortilla y enseguida un poco del relleno de carne junto con el queso para fundir. 

Dobla 3 orillas de la tortilla de harina hacia el centro.

Bonjour, ça va?

La ciudad del amor, de las luces y de las mil caras (o eso dicen…). Oh là là! 

¿Sabes ya dónde estamos? ¡Seguro que sí! Y si no te voy a dar las pistas de mi viaje para que lo averigües: hay muchos lugares para visitar. 

La primera parada es la torre Eiffel, ¡madre mía que altísima que es! Subí hasta los más alto y se podía ver toda la ciudad. Eso sí, ¡qué dolor de piernas de subir tantas escaleras: 1.665 peldaños para ser exactos! Sí, sí, casi dos mil escalones. ¡Pero cuidado, que los subí y los bajé! Por lo tanto hice un total de 2.330 escalones. ¡Así me dolían tanto las piernas! 

Fui a la catedral de Notre Dame, como la que sale en la película de 'El jorobado de Notre Dame', pero esta es mucho más grande que la que sale por televisión. ¡Ya me gustaría a mí ver a alguien intentando subirse por sus paredes, tiene que ser imposible! 

Pasé por el museo del Louvre y es precioso. Allí estaba la 'Mona Lisa', ¿sabes quién es? Seguro que sí, es esa mujer que parece que te mira y que te sigue con la mirada y que tiene una sonrisa que parece que no se ríe. Es un poco rara, pero es uno de los cuadros más famosos del mundo. 

Estaba tan cansada después de visitar tantas cosas que decidí sentarme a comer un 'quiche lorraine'. Con tanto queso y bacon estaba para chuparse los dedos.

En cuanto lleguemos a casa tenemos que cocinarlos sí o sí. ¿Te apuntas? 

Quiche lorraine (Francia) 

Ingredientes: 
•Una lámina de masa brisa fresca 
•4 huevos grandes 
•300 ml de crema de leche 
•250 ml de leche entera 
•325 gramos de bacon 
•Una pastilla de caldo de pollo 
•Nuez moscada molida 
•Pimienta negra molida 
•Sal 
•175 gramos de queso rallado (Opcional) 

Elaboración 
En primer lugar, precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. 

Forramos nuestro molde con la lámina de masa quebrada acoplándola a la base y las paredes para que coja la forma. 

Introducimos en el horno la masa durante 10 minutos para que se vaya haciendo. (Para que no se infle, podemos ponerle encima unas legumbres secas que después retiraremos). 

Mientras se hornea, cocinamos el bacon. Lo cortamos en trozos pequeños y lo sofreímos en una sartén con 2 gotas de aceite de oliva, (no vamos a necesitar más porque el beicon ya suelta su propia grasa). Lo vamos revolviendo hasta que coja color. Una vez esté dorado, lo sacamos a un plato con un trozo de papel de cocina para que absorba la grasa resultante. 

En un bol batimos los huevos y después les incorporamos la nata. Mezclamos todo hasta que se integren bien los ingredientes, le añadimos la nuez moscada y sazonamos a nuestro gusto con sal y pimienta negra. 

Una vez que tenemos la masa fuera del horno ya a medio hacer, le añadimos el bacon en trozos, repartiéndolo por toda la base uniformemente. 

A continuación, vertemos cuidadosamente la mezcla de huevos y nata hasta el borde del molde, pero sin que se salga. 

Introducimos el quiché en el horno otros 30 minutos hasta que la superficie se dore y el relleno se cuaje. (Lo podemos comprobar pinchando un palillo en el quiché, si sale limpio ya estaría hecho).

Dejamos que enfríe unos minutos antes de desmoldar el quiché, (cuanto más tiempo esperemos, más fácil será desmoldarlo. Si tenemos dificultades para hacerlo, podemos ayudarnos de una espátula para separar el molde de la masa). 

El resultado es una tarta salada de lo más sabrosa. 

Sólo queda cortarlo en porciones y servirlo templado.

Oh là là! L’amour!

Pues sí, seguimos en el mismo sitio que estábamos antes, ¿sabes ya cuál es? 

Bueno, hoy vamos a visitar otro lugar de este país, ¡a ver que os parece! 

Es como una película, estamos rodeados por un río, como una pequeña isla, todos los lugares tienen su encanto, ¡no os lo podéis ni imaginar! 

Lo llaman la pequeña Francia, y creo que ya sé por qué. 

Es una ciudad muy pequeña, pero me encanta. Las casas son como la de los siete enanitos en la película de Blancanieves, con las flores colgadas de las ventanas. 

Tiene una catedral con unos picos muy altos y puntiagudos, que son como agujas afiladas. 

Visité un parque que tenía un arco larguísimo hecho por hojas verdes, un montón de fuentes y de flores preciosas. 

Cuando termine de ver la catedral, todas las casitas rodeadas por el agua y el gran parque, fui a merendar. 

Las tripas me rugían un poquito y me tome un crepe de chocolate y nata. 

Seguro que ya los habéis probado, ¿pero sabéis como se hacen? ¿Queréis que os cuente la receta secreta?

Receta crepes con chocolate (Francia) 

Ingredientes: 
• 125 gr de harina 
• 2 huevos 
• ¼ L de leche 
• 50 gr de mantequilla 
• 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén 
• 5 gr de azúcar 
• 1 pizca de sal 

• Para la salsa: 
• 75 gr de chocolate de cobertura 
• 100 ml de leche 

Elaboración: 
Para que se funda la mantequilla, introdúcela en el microondas durante 30-40 segundos. 
Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añade la harina, el azúcar y la sal. 
Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener. 
Con un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla y caliéntala a fuego medio. 
Vierte un poco de la masa, espárcela bien, y cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta. Cocina brevemente y retírala a un plato. 
Repite la operación hasta terminar toda la masa. 
Pon el chocolate y la leche en un cazo y fúndelo a fuego suave. 
Sirve los crepes y acompáñalos con la salsa de chocolate. 
Los crepes también se pueden rellenar, tanto con dulce como con salado (rellena la crepe con un trozo de queso, ponla nuevamente en la sartén para que se funda el queso y riégala con un poco de miel).

¡Mira, un canguro!

¿Os gusta la naturaleza? ¡Pues este es vuestro sitio! 

Koalas, canguros y miles de árboles, ¿a que sabes dónde estoy?

Bueno, he visitado un montón de sitios: mi primera parada fue la gran barrera de coral, donde había un montón de peces pequeños escondidos entre los corales, pero en cuanto movías un poquito el agua salía todos y... ¡eran de muchísimos colores! También había peces muy grandes, claro. 

Lo segundo que hice en mi viaje fue ir a ver los animales, y podías tocar a los koalas. Son muy cariñosos. Pero a los canguros no, porque había veces -por lo que nos contó el guía- que estaban enfadados y te pegaban puños y que con los bracitos tan pequeños que tienen, por lo visto tienen un montón de fuerza. 

Luego me monté en una caravana y me dirigí a Tasmania. Allí quien manda es la naturaleza: montañas, lagos, playas solitarias, bosques y otros espacios increíbles. 

Después de tanto andar, nos paramos e hicimos una barbacoa. ¡Qué rica nos quedó la salsa! 

¿Queréis que os enseñe como se hace la verdadera salsa barbacoa? 

Receta salsa barbacoa (Australia)

Ingredientes: 

• 1/2 pimiento verde 

• 1/2 pimiento morrón 

• 1/2 cebolleta 

• 3 dientes de ajo 

• 1 vaso de ketchup (salsa de tomate) 

• 2 cucharaditas de orégano 

• 1/2 cucharadita de pimentón picante 

• 1 cucharadita de salsa de soja 

• 1 cucharada de harina de maíz refinada 

• Un chorrito de vinagre 

• Sal 

• Pimienta 

Elaboración 

Pica el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta y colócalos en una sartén sin aceite a fuego fuerte. 

Añade los 3 dientes de ajo y deja que se cocinen hasta que estén bien tostados con un punto de quemado. 

Mezcla el ketchup con la salsa de soja y colócalo en un vaso de batidora. 

Añade el orégano, el pimentón picante, el vinagre y las verduras tostadas y tritura todo bien. Añade la mitad de la harina de maíz refinada y mezcla. 

Pasa la salsa barbacoa por un colador para que quede fina y ponla en una cazuela al fuego. 

Agrega la pimienta, la sal y el resto de la harina de maíz. 

Deja que se cocine la salsa durante 10 minutos para que se ligue, sin dejar de remover con unas varillas. 

Consejo: Es importante que las verduras se quemen un poco en la sartén para que la salsa barbacoa tenga ese sabor ahumado característico.

Anno nuovo, vita nuova

El lugar en el que nos encontramos está rodeado de agua, hay más de 100 islas -o eso me han dicho- y todas ellas rodeadas por el mar.

No hay calles, sino canales y la gente se mueve en barcas o en góndolas, ¿sabes dónde estoy? 

¡Qué cantidad de cosas para visitar! Eso sí, que para manejar una barquita tienes que tener mucha coordinación con los demás acompañantes y con tus brazos, hay que hacer trabajo en equipo sí o sí, sobre todo cuando pasas por debajo de los puentes, que quien vaya de pie tiene que sentarse. 

El puente que más me gustó fue el puente de Rialto. Es como un triángulo, pero luego por donde pasamos es redondo. La verdad es que es muy raro pero muy bonito. 

Fuimos a una plaza llamada de 'San Marcos', donde está la basílica, el palacio ducal y muchos monumentos a su alrededor. Pero hay que tener mucho cuidado, ya que cuando llueve más de la cuenta es el primer lugar en Venecia en inundarse porque es el más bajo de toda la ciudad. 

En uno de sus restaurantes adivinad que comí: ¡pizza! Estaba buenísima. Me la pedí con un montón de cosas, pero lo más importante -según me dijo el chef de la cocina- es hacer correctamente la masa... y adivinad quien tiene la receta. 

¿Os apuntáis a intentar hacer una verdadera masa de pizza? 

Receta pizza (Italia)

Ingredientes:

• 400 gr. de harina 

• 200 ml. de agua 

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 

• una pizca de sal 

• un poco de harina (para espolvorear en la encimera) 

Elaboración 

Pon la harina en un bol y añade la sal. 

Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva. 

Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. 

Deja reposar la masa unos minutos. 

Divide la masa en 2 ó 4 trozos (depende del tamaño de las pizzas que quieras preparar). 

Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina (puedes dejarla más o menos fina, según el gusto). 

Coloca las masas, de una en una, sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. 

Añade los ingredientes que desees a las pizzas y hornéalas a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente (con el horno precalentado).

È molto buono

Conocéis a Romeo y a Julieta, pero, ¿sabéis de dónde procede su historia y quién escribió el libro? Averiguadlo, y sabréis en que lugar nos encontramos. 

Esta ciudad también es conocida como la ciudad de los enamorados, y todo por la historia de Romeo y Julieta. Por ello el primer lugar que visité fue la casa de Julieta, donde muchas personas escriben cartas y las dejan en las grietas de las paredes -o eso es lo que sale en la película 'Cartas a Julieta'-. 

He visitado el Piazzaletto delle Arche. Ahí se encuentra la iglesia románica de Santa María Antica, donde hay una tumba colgando. ¡Es increíble! 

La iglesia de Santa Anastasia es altísima, y todo su techo está pintado con colores preciosos y muy atrayentes. Es imposible que no te duela el cuello de mirar hacia arriba. 

Por último dimos una vuelta por el centro y estuvimos en la Piazza Bra, donde nos sentamos a comer, en uno de sus muchos restaurantes, unos macarrones a la carbonara que estaban espectaculares, al más puro estilo italiano. 

¿Queréis que os lo haga para que los probéis? Pero eso sí: ¡necesito vuestra ayuda!

Receta pasta a la carbonara (Italia) 

Ingredientes: 
• 200 g de espaguetis 
• 4 lonchas gruesas de tocino (100 g) 
• 2 huevos • 6 cucharadas de nata 
• 2 cucharadas grandes de queso parmesano (30 g) 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• sal 
• pimienta molida 

Elaboración 
Pon abundante agua (aproximadamente 2 litros) a cocer en una cazuela grande. 

Cuando empiece a hervir (burbujear), echa una cucharadita de sal. Agrega los espaguetis. A medida que se vayan ablandando, presiónalos con una cuchara de madera para que queden bien cubiertos de agua. 

Deja cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. 

Escúrrelos. 

• Para preparar la salsa carbonara: 

Retira la corteza de las lonchas de tocino y córtalas en dados. 

Pon el aceite a calentar en una cazuela amplia y plana. Cuando esté caliente, agrega los dados de tocino y fríelos hasta que se doren (2-3 minutos). 

Añade los espaguetis, remueve y retira la cazuela del fuego. 

Casca los huevos en un cuenco, bátelos y añade la nata, el queso, sal (a tu gusto) y un poco de pimienta molida. 

Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. 

Mezcla rápidamente con una cuchara de madera y sirve.

¡Viva los taxis amarillos!

Edificios súper altos, calles llenas de gente, millones de pantallas por todos los edificios, y una mujer con la mano hacia arriba, ¿os suena este lugar?

Aquí todo tiene su historia, el puente de Brooklyn es asombroso y enorme, sus avenidas son infinitas, como el barrio de Manhattan      -donde están todos los rascacielos-, todas sus calles son diagonales. 

El Empire State es donde se rodó King Kong. ¡Madre mía lo que tuvo que escalar el gorila!, se ve toda Nueva York desde arriba, incluso la 'Estatua de la Libertad' (pero muy pequeñita).

Hice patinaje sobre hielo ¡y no me caí ni una sola vez! Central Park es asombroso, un parque gigantesco dentro de la ciudad con un lago.

Y un zoo (¡sí, sí, un zoo!) ¿Os acordáis de la película de Madagascar? ¡Pues ese es el famoso zoo! 

Times Square es la calle de las pantallas: los edificios están formados por pantallas de todos los tamaños, con millones de anuncios y colores. 

Después de todo lo recorrido necesitaba comer mucho y probé la auténtica hamburguesa neoyorquina, ¿queréis probarla vosotros también? 

Receta hamburguesa (EE.UU.) 

Ingredientes: 

• 2 cucharadas de cebolla finamente picada 

• 2 cucharadas de salsa de chile 

• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire 

• 2 cucharaditas de mostaza 

• 500 gramos de carne molida 

• 4 rebanadas de queso cheddar, cortado a la mitad en diagonal 

• 2 rebanadas de queso suizo, reducido a la mitad en diagonal 

• 4 panes para hamburguesa, cortados y tostados 

• Hojas de lechuga, rodajas de tomate y cebolla, tocino, ketchup y mostaza. 

Elaboración 

Mezcla en un recipiente la cebolla picada fina, la salsa de chile, la Worcestershirey y las dos cucharaditas de mostaza. Desmenuza la carne sobre la mezcla y mezcla bien todo. 

Forma cuatro hamburguesas con tus manos. 

Simplemente toma un poco de la mezcla y forma las hamburguesas con la forma y el tamaño que prefieras. 

Lleva al grill durante 6 minutos de cada lado o hasta que las hamburguesas estén cocidas suficientemente, debes asegurarte que no queden crudas en el centro. 

Durante el último minuto de cocción, coloca dos triángulos de queso cheddar sobre cada hamburguesa y un triángulo de queso suizo para permitir que se derrita, pues el queso siempre sabe mejor así. 

Sirve las hamburguesas dentro de los panes junto a la lechuga, el tomate, la cebolla, el tocino, la salsa de tomate y la mostaza. 

Así tendrás una hamburguesa casera bien completa y deliciosa, la envidia de cualquier cadena de comida rápida.

Das ist meine Wurs

Esta vez nos vamos muy lejos y nos encontramos un muro muy, pero que muy alto ¿Sabéis dónde estamos?

El famoso muro del cual os hablo es más alto que lo que os podéis imaginar, y dividía Berlín en dos partes (como una vez salió en la serie de los Simpson ¿os acordáis?) Luego, al igual que en la serie, el muro fue derribado. 

La catedral es como un castillo y dentro hay sarcófagos y la gente cuando va a visitarla se sienta en su césped verde y se come allí los bocadillos, lo mismo que cuando van a visitar El edificio del Reichstag. Hay un jardín con un montón de especies de diferentes partes del mundo, de África, Asia Australia… dicen que hay unas 43 hectáreas y eso me han dicho que es un muchísimo. 

¡No he visto unas salchichas tan grandes en toda mi vida! 

La gente se las come de todas las formas, en perrito, con salsa… pero yo esta vez probé la salsa verdadera alemana, ¿queréis que nos pongamos en marcha y cocinemos la receta? 

Receta salchichas (Alemania) 

Ingredientes: 

•8 salchichas tipo Bratwurst 

•2 cebollas rojas 

•5 cucharadas de aceite de oliva 

•2 cucharadas de vinagre balsámico 

•Sal y pimienta 

Elaboración: 

Previo a la preparación de la receta introduce las salchichas en una bolsa de congelación tipo ZIP, junto una tres cucharadas aceite de oliva y otra de vinagre balsámico. Después déjalas reposar a temperatura ambiente 15 minutos. 

A continuación ralla ‘en juliana’ la cebolla. 

Añade 2 cucharadas de aceite a una sartén y sofríe a fuego medio la cebolla durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente doradas. 

Incorpora una cucharada de vinagre balsámico a la cebolla y mezcla. Retira la cebolla de la sartén con ayuda de una espátula. 

En ese mismo aceite freímos las salchichas durante 4 minutos por lado o hasta que estén bien doradas. 

Una vez en su punto añadir a la sartén la cebolla caramelizada y mezclar con las salchichas. 

Dejar reposar un poco antes de servir. 

Puedes acompañar de tomates cherry o pimientos asados.

Oooouuuummmmm

Os puedo definir este lugar con miles de palabras, como, por ejemplo, selvas, historia, arrecifes de coral, lugares variopintos y auténticos, viejas leyendas de dragones y otras bestias conviven al igual que los orangutanes, las panteras o los tigres. 

¿Os suena un poquito dónde estoy? 

Hay tantos sitios que visitar aquí… me quedé con ganas de pasar más tiempo, pero os voy a contar los lugares que pude ver. 

El primero de ellos fue los 'Templos de Prambanan'. Sus torres emergen tras los árboles, hay que observar detalladamente las historias narradas en sus muros para estar de acuerdo con que son una auténtica maravilla. Son la recreación del universo hindú sobre las piedras. 

El segundo lugar fue el Parque Nacional Tanjung Puting, pude ver muy de cerca a los orangutanes y me enamoré de todos ellos. Los había de todas las clases. Y poder ver una selva es una experiencia única. 

La última parada fue la isla Bali, donde toda su gente es increíblemente amable. Tiene santuarios en pleno campo, variedad de coloridos vestidos por doquier, monos en bosques encantados, lagos y volcanes. Y las playas... preciosas. 

Allí nos dieron a probar su comida típica: noodles de pollo con verduras. Al principio dudaba que me pudiera gustar, pero eso estaba riquísimo. 

Pude ver como lo hacían así que, ¿me ayudáis a volver a prepararlos? 

Receta de noodles con pollo y verduras (Indonesia)

 Ingredientes: 

• 1/2 Pollo 

• 250 Noodles Japoneses 

• Salsa de Soja 

• 1/4 Cebolla 

• 1/2 Pimiento rojo 

• 1/2 Pimiento Amarillo 

• 1 Zanahoria 

• Aceite de oliva 

• Sal 

• Pimienta negra

Elaboración: 

Lo primero de todo será cortar el pollo en tiras y salpimentarlo (ojo con la sal, que vamos a poner salsa de soja). 

Ahora corta las verduras en tiras (en juliana), lo más finitas que puedas, aunque eso también va en gustos. 
Pon una olla con agua a hervir y ya tendrás listo todo para comenzar con la elaboración de la receta. 
Coloca en una sartén el aceite y, cuando esté caliente, añade el pollo. Dóralo un poquito y retíralo a un plato. 
En la misma sartén añade las verduras (si hiciera falta pon un poquito más de aceite) y agrega un pelín de sal. Saltéalas para que queden 'al dente' (o a tu gusto). 
Cuando hierva el agua pon los noodles a cocer (siempre lee sus recomendaciones). 
Cuando estén cocidos, escúrrelos bien. 
Agrega el pollo de nuevo a la sartén donde tienes las verduras, añade los noodles, pon la salsa de soja al gusto y menéalo un par de minutillos, no mucho más, solo para que se integren los sabores. 
¡Y ya está! Tus noodles con pollo y verduras estarán listos para zampar y disfrutar.

Appetit prikhodit vo vremya yedy

En el 2018 se celebró el mundial de fútbol, y estoy segura que solo con ese dato ya sabéis donde estoy. 

¡Madre mía qué locura de tiempo! O hace un frío de -25º o hace 30 º en verano. Lo del verano estamos acostumbrados pero, ¿y en invierno? ¡Tiene que estar todo nevado! 

En la capital, Moscú, hay más de 400 museos y gran cantidad de iglesias la Catedral de San Basilio, conocida por sus nueve cúpulas de colores. Son realmente preciosas, es como si saliera de una película de dibujos animados de príncipes y princesas. 

¿Os acordáis de Venecia, en Italia? Pues San Petersburgo es la Venecia de Rusia por sus hermosos canales. Aquí también hay una iglesia con las cúpulas de colores y se llama la Iglesia de la Resurrección de Cristo. 

A 26 km de aquí nos encontramos con el Palacio de Peterhof. Es increíble, y además de 6 construcciones a modo de palacete, alberga en su interior dos parques, uno de ellos, antiguo coto de caza. 

¿Y que plato os suena con Rusia? ¡Pues claro, la ensaladilla rusa!

Seguro que ya sabéis como se hace, ¡así que manos a la obra! 

Receta ensaladilla rusa (Rusia)

Ingredientes: 

• 2-3 patatas (450 g) 

• 4 zanahorias 

• 2 huevos 

• 20 aceitunas rellenas 

• 3 cucharadas de guisantes en conserva 

• 2 latas de atún en aceite (200 g) 

• 2/4 de mayonesa casera 

• sal 

• perejil 

Elaboración: 

Pon las patatas (limpias y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. 

Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos. 

A los 25 minutos de cocción, introduce los huevos, 1 cucharada de sal y deja cocer durante 10 minutos más. 

Escurre el agua, deja que se temple todo. 

Reserva las zanahorias en un plato y pela las patatas y el huevo. 

Pica la patata y el huevo en daditos. 

Corta las zanahorias en 4 cuartos a lo largo. Apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños. 

Corta las aceitunas por la mitad y, finamente, pon la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agrega los guisantes y el atún desmigado. 

Incorpora la mayonesa y mezcla suavemente. 

Prueba, pon a punto de sal y sirve. 

Adorna con una rama de perejil.

¡Eres más cumplido que un portugués!

Este sitio ya lo conocéis porque está pegado a nosotros. Pista: se come mucho bacalao dorado, ¿ya sabéis cuál es, no? 

Todos conocemos de este país, Lisboa, Oporto, Elvas -que está muy cerquita- pero muy pocos conoceréis la ciudad que vamos a visitar, que está situada entre las colinas de la Serra de Sintra. Ocultos entre estas colinas cubiertas de pinares hay palacios extravagantes, mansiones opulentas y las ruinas de un antiguo castillo. 

Lo primero que visitamos fue La Quinta da Regaleira, una fabulosa mansión con fascinantes jardines repletos de túneles y simbolismos religiosos. Al principio da un poco de miedo porque es como si estuviera encantada y dicen que hay millones de leyendas sobre ese casoplón. 

Lo segundo que visitamos fue el Palacio Nacional da Pena, uno de los mejores palacios de Europa, con una fachada pintada en tonos vivos en rojo y amarillo, con una gran cúpula. 

Ahora para dormir te puedes quedar en el antiguo palacio de Setais, ¡porque lo han convertido en un lujoso hotel! 

Ya sé que la comida típica es el bacalao dorado, y, como ya lo conocéis, os voy a decir lo que tomé para merendar: una sericaia. Es como un bizcocho gigante, por lo menos de dos platos grandes de tamaño, estaba riquísima y es sencillísima de hacer, ¿queréis probarla? 

Receta sericaia (Portugal)

Ingredientes:

• 6 huevos. 

• 500 ml. de leche entera 

• 250 grs de azúcar 

• 65 grs. de harina 

• 1 rama de canela 

• 1/2 piel de limón 

• 1 taza de canela en polvo 

• 1 pizca de sal 

Elaboración 

Esta tarta se preparar de forma muy sencilla y rápida, por lo que lo primero que tenemos que hacer es preparar lo necesario para cocerla. Para esto precalentaremos el horno a 200°C y engrasaremos con un poco de manteca un molde en su fondo y sus paredes, y lo reservamos hasta que tengamos lista la masa. 

Ponemos en una cacerola la leche junto con el palo de canela y la cáscara de medio limón, lo llevamos al fuego y agregamos una pizca de sal.

Cocinamos hasta que alcance el punto del hervor, apagamos y dejamos enfriar un poco. En este momento es preciso colar la preparación para quitar la canela y el limón. 

Colocamos la leche hervida y saborizada en un recipiente y vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada, revolvemos hasta integrar todo muy bien. 

Lo siguiente será separar las claras de las yemas, colocar las yemas en un recipiente junto con el azúcar y batir hasta que se forme una pasta cremosa y de color blanco. Cuando esté lista agregamos esta mezcla a la leche y llevamos nuevamente al fuego lento, con cuidado de no dejar de revolver hasta conseguir una masa con la consistencia de una crema. Retirar del fuego y dejar enfriar. 

Ponemos las claras en un bol y las batimos hasta montarlas a punto nieve y las incorporamos a la crema que teníamos lista previamente con movimientos envolventes, para no quitarle el aire a las claras. 

Cuando tengamos todo bien integrado lo volcamos dentro del molde en sentido radial: primero en un sentido y luego en el otro. Cubrimos toda la superficie con canela en polvo y llevamos al horno durante unos 20 minutos, hasta que notemos que ha formado grietas en la superficie. 

Retirar y dejar enfriar..